每次做茄子都要放好多油学会这方法后就不用较好

来源:    作者:笔名    2020-11-19

每次做茄子都要放好多油,学会这方法后就不用纠结放油的问题了

食材准备

茄子一个、葱花适量、豆豉或豆瓣酱适量、肉碎适量、蒜末

做法步骤

1、先将茄子洗干净,去皮,切成不规则的滚刀块,放适量的盐,用手抓匀腌制大概五分钟左右。为啥要这样做呢,主要是为了腌制出水分,把水分挤干,均匀的裹一点生粉,防止茄子吸油

2、接下来调料:拿一个小碗,放一小勺的白糖,加入蒜末,适量的生抽、豆瓣酱、适量的蚝油、盐就不要在放了免得太咸。用筷子稍微搅拌一下备用

3、锅里放适量的油(就是跟平时一样炒菜的量就行)下茄子下去煎炒,当茄子颜色变成金黄色了就将调好的汁倒进去,改为小火焖炒,直到茄子变得软熟,汤汁也收的差不多,撒上葱花后就可以出锅了。当然也可以放一些炒好的肉末一起炒会更香。根据自己的喜欢吧。

茄子这样炒真的不费油,而且也不麻烦,关键是还好吃又下饭。学会以后买菜的时候看见茄子也不用再纠结买还是不买的问0题。拿出来简单一炒搞定,家人都吃的开心。喜欢的朋友要收藏试试哦!

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.鸡粪遍地。“他在水库上方养这么多鸡)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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