对于爱吃香菜的人来说鼓励

来源:    作者:笔名    2021-03-06

对于爱吃香菜的人来说,这是一篇非常好的文章,帮我们介绍了香菜汤怎么做,大家可以看看,都有哪些做法,香菜是可以用于调理我们身体的美食哟,一般长时间吃香菜的人身体都是比较健康的,香菜的口感还不错,适合大家经常吃。

香菜汤怎么做

一、香菜白萝卜生姜汤

原料:香菜、白萝卜、生姜、冰糖。

香菜白萝卜生姜汤的做法

1.香菜洗净,去叶子留根茎,根即可。

2.生姜切片,片即可。

3.白萝卜洗净,切片,片即可。

4.香菜、生姜片、白萝卜片,加冰糖,加适量水煮15分钟即可。

二、香菜平菇丸子汤

材料:猪肉末,平菇

配料:姜,香菜,盐,橄榄油,胡椒粉,淀粉

香菜平菇丸子汤的做法

1、平菇洗净撕成小块

2、老姜切成末

3、肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末,顺着一个方向搅拌上劲

4、在锅中倒入适量的水加入姜末

5、水沸时,倒入平菇煮至平菇熟软

刘韵文(Flora Lau)一个电影界的新面孔、一个新晋女导演、一个港产凭着处女作走上康城红地毯的导演。近年的所谓新晋导演都已经是年近中年6、左手抓住肉馅,将表面团光滑,从虎口中挤出

7、右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中,加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可

8、香菜切成末

9、煮至丸子漂浮起来熟透,撒入香草末,盛入碗中即可

煲汤小贴士

1、肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末,顺着一个方向搅拌上劲,这样做出的丸子才有弹性,挤丸子时先将表面团光滑

2、锅中加水或高汤,丸子下入汤水中时,温度不宜过高,这样能保证丸子成型,避免散开

三、羊肉香菜丸子萝卜汤

材料:羊肉馅半斤肥瘦搭配3:2、萝卜一节、香菜一小把根、姜米2勺、花椒20粒泡水、葱末3勺、料酒、胡椒粉、盐、香油、半个鸡蛋液

羊肉香菜丸子萝卜汤的做法

1、姜切小碎粒,颗粒要小,灰常小,葱切碎,香菜梗切碎,花椒泡温水里,水变色后待用;

2、羊肉要用羊腿肉,还需要搭配一小块肥油,3:2的比例,太瘦,丸子柴,没口感。我买的羊腿肉33元一斤,肥油6元一斤。搭配好了,搅馅后,再用刀来回剁几次;

3、丸子口感嫩全靠花椒水,一次2、3勺的加,加完,就顺时针搅打,觉得还不够润,就继续加水,分次搅打至上劲,依次放入下列材料,每放入一样,就搅打均匀,放入姜米,打,料酒,打,鸡蛋液,打,香油,打,最后放入香菜梗碎和葱碎,加盐搅打好了待用;

4、烧一锅水,开始要冒小泡泡了,就把火关到最小,一个手攥一点肉,在活口来回捏几次,肉丸变成圆形后,用勺子截断,送入锅内,依次把丸子都放入后,改中火烧。用勺子撇掉沫子,加少许料酒;

5、萝卜切丝,别太细,太细不好吃,一煮就烂了,放入锅内;

6、分钟后,萝卜变软,放入胡椒粉,盐,香菜碎,香油后,出锅;

特别提示

1、这个方法适用于汆丸子,炸丸子还需要加淀粉,也不能用姜米,要用葱姜水卸肉。

2、这个菜与其说是个荤菜,不如说一个清单口感的汤,适合所有人喝,尤其是冬季,又暖身又补气,还不算大鱼大肉,油腻了。

3、汆丸子的时候,不能冷水就下锅,也不能水滚了再下,容易散了。就是温的时候下过,一直小火裹着丸子汆熟才行。

文章介绍了一些用香菜做成的美食,并且告诉了我们香菜汤怎么做,有香菜白萝卜生姜汤,香菜平菇丸子汤,羊肉香菜丸子萝卜汤,并且文章介绍完步骤以后都有特别提示,告诉我们制作这款菜品的重要性,大家是不是觉得这篇文章非常贴心呢。

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